主料:
高筋面粉，
200克，
白糖，
10克
辅料:
盐，
2克，
酵母，
6克，
奶粉，
5克，
小苏打，
3克，
清水，
80ml，
糖霜，
5克，
食用油，
400克健康油条的做法步骤
1.酵母和白糖、奶粉加入清水调开。
2.高筋面粉准备好
3.把调好的酵母水倒进面粉，搅拌均匀，初步和面。
4.初步和好后，加点油继续和，使得面团光滑一些。然后放进烤箱开动发酵功能，醒发40分钟。
5.40分钟后，面团明显已经涨发两倍多，打开里面已经有抽丝。
6.拿出面团，小苏打+盐调成水，分次加入面团和均匀。和好后，继续放烤箱醒发1小时
7.1小时后，面团涨发了两倍
8.面团放涂了油的案板上，先排气再擀面杖压扁卷起来，再次压扁重复两次。最后压成这个样子。
9.取出刀先涂点油在刀口上，从中间把面裁开，然后两块面都分别切成同等大小的面块。
10.取两块对应大小的面块叠在一起，相连的面先涂上清水。
11.每组面块从中间用筷子压下去成一道痕，这样就是油条的生坯了。
12.先把锅烧干水，油倒下去烧到8成热，中间有小泡冒起的时候，两手把生坯迅速拿起来拉长扭几下放进油里，并把火调小。炸一分钟左右再把火调中火， 记得要不断用干筷子翻一下，因为油条熟的很快，稍微不注意就焦了。
13.如果你想吃点甜油条，那可以把刚炸好的油条趁热在糖霜上反复粘上糖就是糖霜油条了。
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热菜 高筋面粉
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